Tarife Giriş
Domatesli ve fesleğenli bruschetta, taze ince dilimlenmiş ekmek üzerine yerleştirilen, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmiş domates ve fesleğen karışımı ile hazırlanan basit ama etkileyici bir İtalyan aperatifidir. Bu tarif, kısa bir süre içinde hazırlanabilir ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir başlangıç olarak ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 dilim tam tahıl ekmeği
- 2 adet olgun domates
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri küp küp doğrayın ve bir kaseye alın.
- Doğranmış domateslerin üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve ince doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın.
- Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın veya fırında pişirin.
- Kızarmış ekmeklerin üzerini bir diş sarımsak ile ovun (isteğe bağlı).
- Hazırladığınız domates karışımını ekmek dilimlerinin üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
- Servis etmeden önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bruschetta yaparken, domateslerin mevsiminde ve olgun olmasına dikkat edin; bu, lezzeti artıracaktır. Fesleğenler taze olmalı ve en son eklenmelidir ki rengi ve aroması korunabilsin. İsteğe bağlı olarak, ekmekleri daha fazla lezzet için sarımsaklı zeytinyağında fırında kızartabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu bruschetta, yanında hafif bir beyaz şarap, yeşil salata veya zeytin ile harika bir uyum sağlar.