Tarife Giriş
Bu Çıtır Çıtır Tavuk Şiş tarifi, tavuk göğsü parçalarının özel marinasyon sosunda bekletilerek soslanması ile başlar. Şişlere geçirilen marinatlı tavuk parçaları, önceden ısıtılmış tavada ya da fırında pişirilir. Sonuçta dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu tavuk şişler elde edilir. Yanında taze sebzeler ve soslarla sunarak, misafirlere ya da aile üyelerine göz alıcı bir ikramda bulunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (toz kırmızı biber)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 8 adet şiş
- İsteğe bağlı olarak sebzeler (biber, soğan, mantar)
Yapılışı
- Tavuğu küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, soya sosu, yoğurt, tuz, karabiber, paprika ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
- Marinasyonu en az 20 dakika bekletin (tercihen 1 saat).
- Marinasyondan sonra tavuk parçalarını şişlere takın. İsterseniz sebzeleri de ekleyin.
- Önceden ısıtılmış ızgara veya tavada her iki tarafı da 10-12 dakika boyunca pişirin.
- Çıtır tavuk şişlerinizi sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavukları marine ettikten sonra, şişlerin üzerine sebze eklemeyi unutmayın! Bu, yemeğin hem estetiğini artırırken hem de lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, tavukların daha da çıtır olması için, pişirme sırasında yüksek ateşte tutmak önemlidir. Eğer mangal yapma imkanınız yoksa, fırınınızı yüksek ısıda çalıştırarak da aynı çıtırlığı elde edebilirsiniz. Tavukların çok fazla pişirilmemesi de etin yumuşak kalması açısından kritik!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır Çıtır Tavuk Şiş, yanında taze bir yeşil salata veya yoğurtlu sos ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, bulgur pilavı veya patates püresi ile de muhteşem bir ikili oluşturur.