Baharatlı nohut curry, zengin baharat aromalarıyla dolu, lezzet dolu bir vegan yemek arayan herkes için mükemmel bir seçenektir. Nohutun sağlıklı protein kaynağı olması ve baharatların verdiği tat derinliği ile bu tarif, akşam yemeklerinizi renklendirecek. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu curry, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir alternatiftir. Kolay hazırlanması ve yoğun lezzetiyle davetlerde de tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Baharatlı nohut curry, nohut, domates, soğan ve zengin baharatlarla yapılan lezzetli bir yemektir. Nohutun önce haşlanması, ardından soğan ve baharatlarla birlikte kavrulmasıyla hazırlanır. Son olarak, domates püresi eklenip kısık ateşte pişirilir. Bu tarif, özellikle köri severler için mükemmel bir tercihtir ve çeşitli yan yemeklerle sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hindistan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 400 gram doğranmış domates konservesi
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Kimyon, köri tozu ve zerdeçalı ekleyip, baharatlar kokusunu salana kadar karıştırın.
• Haşlanmış nohut ve doğranmış domatesi ekleyin, iyice karıştırın.
• Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Orta ateşte 15 dakika pişirin, gerekiyorsa tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Yemek pişerken, isteğe bağlı taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken nohutun önceden iyice haşlandığından emin olun; aksi takdirde pişirme süresi uzayabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz; daha baharatlı bir curry için pul biber veya acı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeğin yanında basmati pilav veya naan ekmek ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır. Yemeği bir gün önceden hazırlayıp dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, basmati pirinci, naan ekmeği veya yufka ile birlikte harika gider. Ayrıca yanında taze salatalar veya yoğurtlu mezelerle de servis edilebilir.